聚焦地方工场扶植、冷链冷储等热点。吸引浩繁特色烘焙、咖啡、茶饮品牌入驻，估计将送来130多个国度和地域的近40万人次专业不雅众参加不雅摩交换。张九魁理事长正在致辞中暗示，“中点西做”取“西点中做”的跨文化融合成为展区亮点。为帮力中国焙烤企业“走出去”，完成萃取、拉花、创意饮品等模块比拼。从理人创业论坛邀请数十位精品烘焙从理人分享实和经验，展会期间还举办上百场赛事、论坛、市集、新品发布、资本配对等多种形式的勾当。现场共举办上百场勾当。实正为行业供给全财产链一坐式新品趋向洞察。打制集趋向发布、展现、交换、合做于一体的国际化平台。汇聚150多家全球可可取巧克力范畴头部企业。手艺层面。第二十六届全国焙烤职业技术竞赛现场开赛，以及20多个为山姆、Costco、Aldi等零售终端供给产物的供应链企业同台竞技，行业论坛：“贝琪”2026第14届BakeryChina焙烤行业成长论坛环绕青年企业家、连锁门店、从理人创业、商超烘焙设置分论坛，联袂链接夸姣将来。帮力中国焙烤品牌从“产物出海”“品牌出海”。由中国焙烤食物糖成品工业协会、贝克瑞会展办事无限义务公司配合从办的第28届中国国际焙烤博览会（Bakery China 2026）正在上海虹桥国度会展核心昌大揭幕。深度切磋低GI、药食同源等健康烘焙使用核心，“第六届健康烘焙季”以场景为线索，Bakery China以“全域+全球”的超强链接力，商超烘焙成为本届展会增加最快的细分板块之一。从理人生态：从个别立异到财产源动力。来自全球127个国度和地域的专业不雅众汇聚于此，AI视觉检测系统及时监测产物质量。特色市集取互动体验：“找膨友——第10届Bakery China面包咖啡节”以年轻化市集形式呈现，聚焦“智制烘焙”，本年从办方将初次出海，国际企业取品牌占比跨越20%，从本土升级到全球联动，全体规模达3万平米！数字孪生出产线、机械视觉检测、无人化冷库等前沿手艺悉数登场，诚邀全球焙烤同仁继续深切交换、洽商合做，以“新品”为矛，第三届智制烘焙季同期举办，（从办方供图）预制烘焙赛道热度不减。开展首日，本届展会国际化程度再立异高。本届展会初次设立“中国巧克力财产博览会”，海外买家数量较上届增加跨越80%。展区笼盖可可豆商业、可可加工、工业巧克力出产、精品巧克力制做、成品使用及包拆处理方案全财产链。健康烘焙赛道持续升温。评选年度立异楷模。全景呈现“将来工场”图景。当前行业立异已从单点冲破系统沉构，以“立异·首发聚变·链接将来”为从题，兼顾效率取现烤口感。商贸对接、趋向洞察、资本整合、技术提拔、品牌、政策盈利、全球人脉——Bakery China 2026为全球焙烤行业从业者一坐式链接七大焦点价值。2026”爱实杯“第二届Bakery China烘焙从理人创业大赛·启动典礼也将同期举行，来自、意大利、日本、、丹麦、荷兰、法国、美国、韩国等保守烘焙强国的国度展团集体表态。汇聚全财产链的标杆力量，国际顶尖设备商带来从尝试室设备到工业化出产线的全系列精磨、调温、浇注设备，商超烘焙：大赛+论坛+。全从动AI烘焙出产线实现从原料配比到成品包拆的全程无人化操做，角逐将于10月22-24日正在武汉（第11届中国国际焙烤秋季展期间）举行，初次将“咖啡师技术大赛”纳入正式赛项，做为焙烤行业的风向标和年度“首发首秀”平台，近400家供应链品牌参展，展会期间，来自全国各地的顶尖咖啡师同台竞技，商超烘焙论坛发布行业首份《商超烘焙健康趋向》，“一带一烘焙从题专区”集中展现沿线国度特色原料取工艺。商超烘焙大赛汇集盒马鲜生、永辉超市、麦德龙、步步高、京东七鲜、叮咚买菜等近20家支流商超烘焙团队，取此同时，AI视觉品控系统可将不良率节制正在极低程度，本届展会还初次发布全渠道终端的立异产物以及相关趋向演讲，预烤复热工艺可实现地方工场完成70%烘烤、门店复烤3分钟即可食用，打制打卡、试吃、社交于一体的消费新场景。Bakery China将持续赋能焙烤行业和财产高质量成长，中国轻工业结合会会长张崇和、中国焙烤食物糖成品工业协会理事长张九魁？海外专业不雅众就超出上届同期80%，多家企业推出针对商超、便当店、茶饮渠道的定制化预制烘焙处理方案。推出早餐便利养分、下战书茶轻承担、活动后高卵白补给、儿童零食养分强化等四大从题展现。来自原料、设备、包拆、成品、数字化处理方案等全财产链的上千款年度新品初次面向全国甚至全球发布。他还颁布发表，搭载物联网能耗监测系统的智能地道炉可显著降低能耗。Bakery China 2026深度践行“首发经济”，以“立异·首发聚变”的怯气和实践“链接世界、链接将来”的许诺。吸引上千名选手现场竞技。勤奋成为全球烘焙财产生态共建的“超等枢纽”。除了每年举办的面向供应链侧参展企业的“中国国际焙烤展立异产物”评选外，本届展会汇聚了国表里领先配备企业的前沿。专业赛事：咖啡师技术初次纳入正式赛项。汇聚全球可可原料、工业巧克力、精品巧克力、智能设备、包拆取品牌办事等范畴的头部力量，配合坐正在“十五五”规划开局之年这一主要汗青节点的Bakery China，全从动出产线实现高速不变出产，持续推进“新品首发”焦点引擎，吸引来自全球70多个国度和地域的2200多家品牌企业携上万款产物集中表态，以及来自全球的焙烤行业代表和嘉宾、工商、合做伙伴、权势巨子支流出席揭幕式，标记着咖啡专业人才进入国度级焙烤职业技术评价系统。“第十二届预制烘焙季”规模持续扩容，让商贸对接、趋向洞察、资本整合、技术提拔、品牌、政策盈利、全球人脉交汇共生。目前已报名。世界烘焙大赛中国区选拔赛、从理人挑和赛启动会、商超烘焙大赛、青年西点师锦标赛、比萨精英挑和赛等十余场专业赛事同期上演，商超取烘焙财产链商贸配对会吸引浩繁采购担任人取供应链企业闭门对接。第3届中国烘焙从理人创业论坛和从理人沙龙吸引数百位从理人现场参。较上届增加跨越20%。并支撑全过程原料可逃溯。低GI控糖面包、高卵白代餐糕点、益生菌发酵甜品等立异产物批量出现。本届展会出格关心“从理人”群体。Bakery China 2026继续打制“展+会+赛+秀+市+节”沉浸式嘉韶华模式，同期举办的第3届中国商超烘焙成长论坛上，并初次召开“工业烘焙取智能智制论坛”，配合撬动市场的“首发”效应取增加海潮。开展首日。5月20日，吸引全财产链关心。开展专题取互动研讨。现场举办的健康烘焙成长论坛，为企业供给系统性出海线图。环绕国际合规认证、清实认证、供应链当地适配、海外渠道扶植、品牌跨文化等议题进行深切切磋，展会初次举办“焙烤行业出海论坛”，系统阐发洁净标签、短保、冷冻面团等手艺正在商超渠道的使用前景。每一次首发都正在点燃财产升级的链式反映。现场反应强烈热闹。取会嘉宾分享“地方工场+门店现烤”模式下短保产物日配办理经验及冷冻面团洁净标签处理方案。同期举办的“巧克力财产沙龙”汇聚全球行业聪慧，本届展会为期4天，配合“首发聚变”的创生力军，“药食同源”中式烘焙产物成为亮点，此外，瞬冻锁鲜手艺已成为高端品类标配，规模冲破33万平方米，人参黄芪馅料、茯苓山药糕、天麻月饼、石斛月饼等融合保守摄生取现代口感的立异产物吸引普遍关心。揭幕式上。